Travel photo. Калининград. Самый известный ресторан Кенигсберга располагался в Королевском замке.

Самым известным рестораном в Кенигсберге считался "Блютгерихт", расположенный в подвале Королевского замка. Мрачное название являлось немецким омонимом (разное по значению, но одинаковое по написанию слово). Gericht – по-немецки означает и "суд", и "блюдо". Конечно, чаще всего завсегдатаи ресторана именовали заведение "Кровавым судом", поскольку в ХVII веке прямо над подвалами размещался городской суд. Но и "Кровавое блюдо" приводило посетителей в гастрономический трепет. Официально "Блютгерихт" открылся в 1827 году. Для сравнения – тремя годами позже в Кенигсберге появился первый водопровод. Ресторан специализировался как винный, чем выгодно отличался от прусского пивного монополизма. Вино лилось из здоровенных дубовых бочек, установленных прямо в ресторанном зале: Рейнское, Бургундское, Бордо и свое фирменное – "Блютгерихт № 7". Сами бочки были украшены изображениями замковых дворов, над резервуарами развешаны модели парусных кораблей, а официанты щеголяли в кожаным фартуках. Ресторан гремел и в литературе. Знаменитый писатель Эрнст Амадей Теодор Гофман, сидя в подвале, написал стихотворение под названием "Блютгерихт", а кенигсбергский писатель Борманн Мартин создал пьесу "Ночь в ресторане "Блютгерихт". По Калининграду до сих пор ходит легенда, что во время штурма Кенигсберга бочки остались практически нетронутыми и были опустошены нашими солдатами. Однако в 2004 году калининградские археологи официально опровергли эти байки. Археологическая экспедиция РАН полностью вычистила подвал замка, где располагался "Блютгерихт", обнаружив многочисленные предметы старины: оружие, монеты, украшения. Не найдено было только ни одной целой бутылки немецкого вина. - Применявшийся англичанами во время бомбардировки Королевского замка напалм, по всей видимости, протек сквозь световые окна и поджог все это хозяйства, - объяснил археолог Владимир Кулаков. - Бутылки раскололись от страшной жары, а немцы потом весь этот мусор сгребли в колодец и забетонировали, причем бетон был очень плохого качества, сами понимаете – война. …В Калининграде пока никто не решился назвать питейное заведение старым добрым "Блютгерихтом". Только в Германии, в местечке Шлейсхейм близ Мюнхена, есть одноименное кафе, основанное выходцами из Восточной Пруссии. Но, конечно же, там и подавно нет того разгула.

Дата публикации: 18 сентября 2016
Просмотров: 347